イタリアンブレンド　２００ｇ - コーヒー - コーヒー通販（Coffee）よこやま珈琲

イタリアンブレンド　２００ｇ

「コーヒー専門店でエスプレッソがないのはアカンやろう」と、
エスプレッソマシーンを当店に導入したのは良かったのですが、それからが大変でした。

使用する豆が、倶楽部ブレンド⇒深煎り濃厚ブレンド⇒ブラジルの
スペシャルティ（農園名・品種は忘れました）と変わっていきます。
その都度納得するのですが、もっと良いのはないか？という日々が続き
『これはもうエスプレッソ専用豆を作らなアカン』という結論に達しました。

ですが当時、○○○の『苦くて濃いだけ』のイメージがりましたので、
そんな風味にはしたくないと、「香り」「綺麗な柑橘系の微弱な
甘酸っぱさ」を表現する為、あえて中煎りに煎り止めしました。
このブレンドを支えているのはエチオピア イルガチェフェ。
隠し味的に入れることによって、苦いだけのエスプレッソにはサヨナラし香りと綺麗さが味わえます。

更に・・思ってもみなかった良い誤算は
ペーパー点てでも香りとほろ苦さ、冷めてからの後味に滑らかさがある。とうことです。
今ではエスプレッソとしてより、ドリップ用としてご購入されるお客様の方が多くなりました。

 

商品コード：00005

イタリアンブレンド　２００ｇ

価格 1,000円（税込）

在庫数 : 100

 

豆

在庫数：100 / 購入数：

粉(中挽き）

在庫数：100 / 購入数：

粉(細挽き）

在庫数：100 / 購入数：

粉(極細挽き)

在庫数：100 / 購入数：

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